De 20 bedste barer i verden

Hvorfor skal det mest være dyre restauranter, der soler sig i at få Michelin stjerner. Dem har Danmark i øjeblikket 38 af med tilsammen 52 stjerner.

Hvad med gode barer, som kan skænke cocktails, så englene synger?

De har selvfølgelig også en international konkurrence, der dog langt fra er så kendt og fashionabel som Michelin stjernerne.

Den hedder f.eks. World’s 50 Best Bars og har ingen danske barer på sin hitliste. Det nærmeste, man kommer, er barer i Oslo, Stockholm – og naturligvis flere håndfulde i London.

I den nye 2025 udgave af bar-listen skal man rejse langt for at nyde verdens bedste cocktails og longdrinks. Den ligger nemlig i Hong Kong og hedder Bar Leone.

På andenpladsen følger så Handshake Speakeasy i Mexico City, inden Europa begynder at markere sig med to barer i Barcelona og to i London.

Over 800 drinks-eksperter – alt fra kendte bartendere til indflydelses-rige skribenter – har givet karakterer til flere hundrede nominerede barer.

De skulle bl.a. bedømme, hvilke barer der har kunnet holde en konsistent og ypperlig kvalitet gennem halvandet år. Hver enkelt bar skulle altså helst prøve-drikkes flere gange.

Regn i øvrigt ikke med at møde en eksotisk og asiatisk krydret bar, når I træder ind i verdens bedste i Hong Kong:

Som navnet allerede antyder, er inspirationen sydeuropæisk. Bar Leone ledes af den italienske bartender Lorenzo Antinori, der har skabt en ”cocktail popolari” fjernt borte i Kina.

Det betyder oversat “cocktails til folket” og skal overføre sjælen i Roms traditionelle barer til Hong Kong. Det er åbenbart lykkes så godt, at Bar Leone nu er den bedste på denne klode.

Barens mest berømte kreationer med alkohol i hedder Olive Oil Sour, Filthy Martini og Il Carpaccio.

Sidstnævnte er en forfriskende cocktail med krydrede noter, som baserer på gin, hvid vermouth, pistacie harpiks, cherry tomater, basilikum og lemon.

Dertil serverer Bar Leone – på god italiensk vis – små godbidder i skikkelse af f.eks. røgede oliven, tyndt skåret mortadello pølse med ricotta creme og picklede grønne chilier. Alt sammen pakket i et varmt og nybagt focaccia brød.

Bar Leone er i øvrigt den første bar nogensinde i Asien, som har taget førstepladsen som verdens bedste. Faktisk har Hong Kong to barer med på toplisten. Byens COA lander på en 38. plads.

Her er så listen over de 20 bedste barer i verden. Den komplette liste med 50 barer kan beskues via følgende link:

1. Bar Leone i Hong Kong
2. Handshake Speakeasy i Mexico City
3. Sips i Barcelona
4. Paradiso i Barcelona
5. Tayer + Elementary i London
6. Connaught Bar i London
7. Moebius i Milano
8. Line i Athen
9. Jigger & Pony i Singapore
10. Tres Monos i Buenos Aires
11. Alquimico i Cartagena
12. Superbueno i New York
13. Lady Bee i Lima
14. Himkok i Oslo
15. Bar Us i Bangkok
16. Zest i Seoul
17. Bar Nouveau i Paris
18. Bar Benfiddich i Tokyo
19. Caretaker’s Cottage i Melbourne
20. The Cambridge Public House i Paris

Norge markerer sig også fornemt med to placeringer i Top-50 – Himkok på 18. pladsen og Svanen som nummer 32. Begge barer kan besøges i Oslo.

Også Sverige er med blandt de bedste barer. Det er Röda Huset i Stockholm, der har placeret sig som nummer 35 i verden….

(Indledningsfoto til artiklen: Stanislav Ivanitskiy / Unsplash)