Den øgede opmærksomhed omkring klima-problemer, dyrenes velfærd og personlig sundhed generelt har fået et voksende antal mennesker til at blive vegetarer – nogle sågar veganere. De rent grønt spisende var engang en ekstremist bevægelse, men bliver i dag betragtet som nærmest mainstream. Det ses tydeligst i supermarkedernes udbud og i antallet af veganske restauranter. Helt […]