SAS forbedrer maden ombord

Der var engang, hvor SAS var berømt for sin høje service og fremragende måltider ombord. Det var dengang, SAS blev kåret til verdens bedste flyselskab.

Det er længe siden, og SAS har i mange år haft ry for at være et ok, men ikke særligt spændende  selskab at flyve med. Sådan på det gode gennemsnit, men heller ikke mere.

Efter restruktureringen og det nye ejerskab har SAS sat sig for at vende tilbage til toppen af europæisk og international luftfart.

SAS udvider voldsomt med nye ruter her i sommer og meddelte forleden, at man vil introducere en ægte Business Class på sine internationale flyvninger i Europa og Skandinavien.

Næste trin bliver, at SAS vil hæve niveauet af sine måltider ombord på flyene. Det sker med det nye ”Flavors by SAS” koncept.

Det lanceres den 1. oktober og indføres derfor side om side med SAS’ nye Business Class. Senere følger også SAS interkontinentale ruter og SAS lounger i lufthavnene.

”Flavors by SAS” bygger videre på det ”New Nordic” koncept, som SAS præsenterede i 2017:

Mens ”New Nordic” fokuserede på skandinaviske specialiteter, skal ”Flavors by SAS” bidrage med et bredere og mere globalt perspektiv.

Med andre ord vil SAS også på det kulinariske markere sig som et internationalt flyselskab – mere end bare nordisk.

Man kan også sige, at det gamle måltids-koncept bragte Skandinavien ud i verden, mens det nye flyver verden til Skandinavien.

SAS følger med “Flavors by” i samme spor som flere andre flyselskaber, der er begyndt at hæve komfort og serverings-kvalitet på sine afgange.

To gode eksempler er Lufthansa og Air France, hvor sidstnævnte faktisk er med-ejer af SAS nu om dage.

SAS vil også indføre en ny og mere fleksibel måde at servere måltider på. Den vil kunne tilpasses til hver enkelt afgang og skal give adgang til et mere varieret udbud af retter.

Fleksibiliteten ligger bl.a i, at man kan tilpasse måltiderne til flyve-tidspunkt, service-krav og pladsen ombord på flyet.

Aron Backström, der er Vice President for Product & Loyalty hos SAS, vurderer, at ”Flavors by” konceptet vil sætte helt nye standarder for mad-servering på fly:

”Det innovative og roterende menu-system giver et mere fleksibelt og kunde-fokuseret alternativ til den traditionelle og statiske servering, man ser i dag,” forklarer han.

Det nye koncept skal også hjælpe med at reducere mads-spild, minimere anvendelsen af plastik og samtidig prioritere brugen af lokale råvarer, hvor det er muligt.

Til sidst nogle af de ting, som ”Flavors by SAS” skal bringe:

• Nye menuer – Mere globalt inspirerede tilbud.
• Niveau-delt madservice – Måltiderne passer til flyrejsens længde og sted på jorden, hvor rejsen foregår. Fra en enkel kurv med lette ting til en bakke fyldt med varme og kolde retter.
• Fleksibel servering – Den skal gøre det muligt for SAS at mixe og matche måltids-komponenter, så passagererne får flere og mere spændende mad-kombinationer.
• Rullende menu rotation – Retter skiftes regelmæssigt, så passagererne ikke hele, tiden møder de samme måltider hos SAS.
• Højere service i Business Class – SAS udskifter éngangs-service og -bestik med porcelæn, glas og rustfrit stål….

(Indledningsfoto til artiklen: SAS)