Hamburgs bedste kokke deler køkken

Når Hamburgs bedste kokke deler køkken for en eftermiddag, er scenen sat til en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Søndag den 6. september vender ”Hamburgs Sterne” by OPEN MOUTH nemlig tilbage, og denne gang afholdes arrangementet på TABLE DOT i hjertet af den store havneby tæt på Danmark.

Her samles nogle af Hamburgs bedste kokke og byder indenfor til fine dining i en afslappet atmosfære.

I stedet for en klassisk menu-række kan gæsterne ved »Hamburgs Sterne« se frem til en åben køkken-fest, hvor ekstraordinære retter møder en uformel stemning.

Kokkene serverer selv deres kulinariske kreationer, går i dialog med gæsterne og giver personlige indblik i deres filosofi, håndværk og tilgang til moderne gastronomi.

”Hamburgs Sterne samler på én eftermiddag lidenskaben og kreativiteten fra Hamburgs topgastronomi. Sammen viser vi, hvad der kendetegner vores by med enestående kvalitet, kreativ madlavning og frem for alt et fællesskab, der gør vores gastronomiske scene helt særlig,” fortæller initiativ-tager Maurizio Oster. Han er til daglig køkkenchef på restauranten ZEIK.

Denne søndag i september kan man fra klokken 14:00 til 18:30 tage på kulinarisk opdagelses-rejse gennem Hamburgs topkøkken på den nye lokation TABLE DOT. Mere præcist på Willy Brandt Strasse i den centrale bydel Neustadt.

Gæsterne kan se frem til ni kulinariske kreationer, suppleret med amuse-bouche, champagne som velkomst, udvalgte vine samt andre drikkevarer under hele arrangementet.

De deltagende køkkener og kokke er:

100/200 Kitchen og GLORIE
Med Thomas Imbusch og Sophie Lehmann i spidsen står den to-stjernede 100/200 Kitchen restaurant og GLORIE for radikal regionalitet, kompromisløst håndværk og et konsekvent fokus på bæredygtighed.

Hæbel
Hos en-stjernede Hæbel står Malte Heinrich og Simon Sauter bag et kreativt køkken med fransk præg og nordtysk karakter.

Heimatjuwel
På Heimatjuwel fortolker Marcel Görke det regionale og sæsonbetonede køkken med fokus på bæredygtighed.

Koer
Hos Koer står Paul Decker bag afslappet fine dining, hvor moderne gastronomi møder kreativt håndværk.

Lakeside i The Fontenay
På Lakeside i The Fontenay skaber Julian Stowasser et køkken præget af modige kombinationer, fin lethed og stor smagsdybde.

Petit Amour
Hos Petit Amour fortolker Eike Iken det franske køkken med finesse, præcision og et tydeligt personligt udtryk.

ZEIK
På en-stjernede ZEIK arbejder Maurizio Oster med det regionale køkken i en reduceret, præcis og karakterfuld stil.

Den tredje udgave af ”Hamburgs Sterne” finder sted i et år, der igen har bekræftet Hamburgs position som et af Tysklands førende fine dining-centre.

Ved Michelin-stjerne-uddelingen 2026 fastholdt hansestaden sin stærke gastronomiske status med i alt 16 stjerne-restauranter. Med ARC fik Hamburg også en ny stjerne-bærer.

Billetter til arrangementet koster 299 euro og kan bookes via følgende link….

(Indledningsfoto til artiklen: Getty Images / Unsplash+)